Terroir & Gastronomie
Maroilles, Jenlain, bocage nordiste… le Quercitain est une terre de saveurs authentiques ancrées dans un terroir d'exception.
Un terroir entre bocage et tradition
Coincé entre le Hainaut et l'Avesnois, le Quercitain bénéficie d'un terroir qui n'a rien à envier aux grandes régions gastronomiques françaises. Ici, les fromages font partie de l'identité régionale depuis des siècles, les brasseurs travaillent encore à l'ancienne, et les producteurs défendent des savoir-faire authentiques.
Dans l'annuaire quercitain, retrouvez tous les producteurs, épiceries bio, marchés et artisans qui font vivre ce terroir au quotidien.
Les produits emblématiques
Maroilles AOP
Fromage à croûte lavée produit dans l'Avesnois depuis le IXe siècle, par les moines bénédictins de l'abbaye de Maroilles. Fort en goût, doux en bouche, incontournable du terroir nordiste.
AOP depuis 1996Bière Jenlain
Brassée à Jenlain (commune du Quercitain) par la famille Duyck depuis les années 1920. Bière de garde ambrée à fermentation haute, pionnière des bières de spécialité françaises — vendue en bouteille de champagne.
Brassée à Jenlain, 59Boulette d'Avesnes
Fromage à pâte molle épicé, façonné en cône, roulé dans le paprika. Une spécialité puissante de l'Avesnois qui surprend à chaque dégustation.
Spécialité nordisteCharcuteries artisanales
Pâtés, andouillettes, terrines et cochonnailles façonnées par les artisans bouchers charcutiers du territoire. Des recettes transmises de père en fils.
Artisans locauxCidres & poirés
Les vergers du bocage avesnois produisent des pommes et des poires qui donnent des cidres et poirés artisanaux d'une grande finesse. Un terroir de boissons souvent méconnu.
Vergers du bocageProducteurs locaux
Légumes, viandes, œufs, laitages… Le Quercitain regorge de producteurs engagés dans l'agriculture raisonnée ou biologique, accessibles en vente directe et via les AMAP du territoire.
Circuits courtsLa bière Jenlain, née dans le Quercitain
À Jenlain, commune du Quercitain, la famille Duyck brasse depuis les années 1920 une bière qui a changé le visage de la brasserie française. Félix Duyck crée une bière de garde ambrée à fermentation haute — un style presque oublié — et la commercialise dans des bouteilles de champagne recyclées après-guerre.
En 1968, la bière prend le nom de son village : Jenlain. Elle devient pionnière du renouveau des bières de spécialité françaises, bien avant la mode des craft beers. Un patrimoine brassicole ancré dans le territoire.
Producteurs locaux & brasseursLe Maroilles, un fromage millénaire
Le Maroilles est fabriqué dans l'Avesnois depuis le IXe siècle, lorsque les moines bénédictins de l'abbaye de Maroilles codifient sa fabrication. Fromage à pâte molle à croûte lavée, à l'odeur puissante et au goût crémeux, il est protégé par une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1996.
Il se déguste affiné sur un plateau, fondu dans une flamiche au Maroilles (tarte nordiste), ou même en dessert. Les producteurs fermiers du Quercitain proposent des versions artisanales de grande qualité.
Producteurs fromagersMarchés & événements du terroir
Fête du Lait (septembre)
Célébration annuelle des producteurs locaux, dégustation de maroilles, rencontre avec les éleveurs et artisans de l'Avesnois. Un événement familial pour (re)découvrir le terroir.
Fête de la Fraise (mai)
Chaque printemps, Le Quesnoy célèbre la fraise locale avec producteurs, dégustation et animations en plein air. Une occasion conviviale de valoriser les agriculteurs du territoire.
Marchés hebdomadaires
Le marché du Quesnoy, comme ceux de Poix-du-Nord et Gommegnies, accueille chaque semaine producteurs locaux, maraîchers, fromagers et artisans — circuits courts à l'honneur.
Trouver producteurs et artisans du Quercitain
Retrouvez dans notre annuaire les producteurs locaux, épiceries bio, bouchers artisans et brasseurs du territoire.